代谢组学

如何创造可以降低胆固醇的饮食?

2019年7月30日讯 ——营养专家现在同意某些高胆固醇的食物,如虾和鸡蛋,对你的血液胆固醇没有以前认为的影响。更好的是,一些食物可以帮助降低你血液中的胆固醇水平。
核桃含有健康的不饱和脂肪,有助于降低低密度脂蛋白--这是一种不健康的胆固醇。杏仁、榛子和开心果也是不错的选择。
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豆类和燕麦有一种神奇的可溶性纤维,它可以帮助胆固醇在有害之前从你的系统中排出,也有助于消化健康。享受热燕麦或冷燕麦,用豆类代替肉类。
鳄梨富含单不饱和脂肪酸,有助于降低低密度脂蛋白。把几汤匙捣碎,涂在三明治上而不是蛋黄酱上,把生蔬菜而不是薯片蘸上新鲜的鳄梨酱。
一般来说,以植物为基础的食物自然含有甾醇和甾醇,这些物质可以抵抗胆固醇,这也是增加摄入量的另一个原因。主要来源包括小麦胚芽和麦麸、花生、杏仁、芝麻和橄榄油以及球芽甘蓝。研究发现,每天摄入2至3克可以降低高达14%的低密度脂蛋白。
你的整体饮食计划也可以帮助降低胆固醇。选择包括DASH饮食法(阻止高血压的饮食方法,也旨在降低血压)和治疗生活方式改变饮食,限制脂肪摄入量不超过每日热量的35%。它还鼓励人们多吃富含-3脂肪酸的水果、蔬菜和鱼类。
记住,高饱和脂肪的食物--比如加工过的红肉、黄油和奶油--会提高血液中的胆固醇水平。在你的日常饮食中限制它们。
参考资料:

How to create a diet that lowers your cholesterol
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